Titre du blog : le blog des mamans breizh
Auteur : mamansbreizh
Date de création : 17-11-2007
Auteur : mamansbreizh
Date de création : 17-11-2007
posté le 28-11-2007 à 15:40:24
les petits sablés de noël
d'après crapouillette
Préparation : 30 mn
Cuisson : 20 mn
Ingrédients (pour 6-8 sablés) :
Pour la pâte:
- 1 jaune d'oeuf
- 1 cuillère à soupe de lait
- 60 g de sucre en poudre
- 125 g de farine
- 60 g de beurre
Pour la déco :
- 1cuillere a soupe de jus d orange
- 100 g de sucre glace
- colorants alimentaires
Préparation :
Travailler le jaune d'oeuf avec le sucre et le lait. Verser toute la farine et mélanger de façon à obtenir un mélange sableux. Incorporer le beurre en pétrissant. Mettre la pâte au réfrigérateur 20 mn.
Etaler au rouleau sur 4-5 millimètres d'épaisseur. Puis découper la pâte sous différentes forme, sapin, bonhomme.... Les disposer sur un plat beurré ou papier cuisson. Faire cuire 20 mn Th 7, 200°C. Ils doivent être à peine dorés. Attendre 1 mn (sinon ils risquent de casser), puis les faire refroidir sur une grille.
Quand ils sont froids mettre le sucre glace dans un bol, ajouter environ 1 cuillère à soupe de jus d orange afin d'obtenir une pâte épaisse, à peine coulante. Séparez-la dans 2-3 bols selon le nombre de couleurs souhaité. Mettre une goutte de colorant dans chaque bol. Verser le glaçage dans une poche à douille si vous avez un embout qui est petit. Sinon mettre le glaçage dans un petit sachet congélation et faire un petit trou à l'angle.
doublez les doses pour avoir le nombre de sablés comme sur la photos