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1- Dans un grand récipient, mélanger :
        les 3 verres de farine,
        le verre de sucre,
        le verre de poudre d'amande,
        la cannelle,
        la cuillère à café de levure,
        le beurre ramolli et l'œuf .

2- Etaler un peu de farine sur le plan de travail, puis, avec un rouleau à pâtisserie, aplatir la pâte jusqu'à ce qu'elle ai environ 1 cm d'épaisseur.

3- Placer un morceau de papier sulfurisé sur une plaque de four. Puis, avec les emporte pièces,  découper la pâte en forme d'étoiles, sapins, etc...
Tu peux en plus si tu veux, pour faire briller tes biscuits, les badigeonner avec un pinceau trempé dans un jaune d'oeuf.
Mettre la plaque au four, thermostat 8 pendant dix minutes...