Titre du blog : le blog des mamans breizh
Auteur : mamansbreizh
Date de création : 17-11-2007
posté le 20-12-2007 à 16:21:05
Biscuits aux épices grand-mère
(pour environ 200 pièces)
Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes par lot
Température du four: 200 C
300 g margarine
300 g sucre
3 oeufs
250 g mélasse
2 cuillerées à café de cannelle moulue
2 cuillerées à café de gingembre
2 cuillerées à café de clous de girofle
1 cuillerée à soupe de zeste d'orange amère
1 kg environ de farine de blé
3 cuillerées à café de bicarbonate de soude
Faire bouillir la mélasse et les épices, ajouter la margarine et battre le mélange jusqu'à ce qu'il soit froid.
Battre les oeufs et le sucre.
Mélanger le bicarbonate de soude d'abord avec une partie de la farine et après avec le
mélange margarine-mélasse. Ajouter les oeufs battus et le reste de la farine. Ne pas pétrir le dernier mélange.
Couvrir la pâte avec une feuille plastique et la laisser toute la nuit au frais.
Etalez la pâte et y découper des figures. Cuire au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées