le blog des mamans breizh

Pain de Noël ou Joululeipä

Temps de préparation: 30 minutes + 90 minutes pour le repos de la pâte
Temps de cuisson: 40 minutes
Température du four: 200° C

Ingrédients (pour 3 pains) :
1 l de petit-lait
50 g de levure
2 dl de mélasse
2 cuillerées à soupe de zeste d'orange amère
1/2 cuillerée à soupe de cumin moulu
1 cuillerée à soupe de sel
8 dl de farine de seigle
4 dl de farine
1 dl de farine de blé

1. Chauffer le petit-lait;
2. émietter la levure et y ajouter la mélasse et les épices;
3. mélanger avec les farines et pétrir le tout soigneusement; couvrir et laisser lever. Si la cuisine est trop aérée, poser la terrine couverte dans de l'eau chaude.
4. diviser la pâte en trois et former des pains ronds; poser les pains dans un endroit chaud pour qu'ils lèvent; piquer avec une fourchette avant de mettre au four; cuire une quarantaine de minutes environ.

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les desserts

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posté le 20-12-2007 à 14:35:28

Sangria blanche de Noël

Pour 6 personnes

½ bouteille de vin blanc
½ bouteille de vin rouge
¼ de bouteille d'eau Perrier
1 morceau de cannelle
350 g de pêches
50 g de sucre
12,5 l d'eau tiède

Pelez et coupez les pêches en morceaux dans un grand saladier.

Ajoutez le sucre et l'eau tiède. Laissez fondre.

Ajoutez les 2 sortes de vin, l'eau Perrier, la cannelle.

Laissez macérer au moins 1 h au réfrigérateur.
Au moment de servir, remuez et ajoutez des glaçons.

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les boissons et coktails

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posté le 20-12-2007 à 11:24:32

Maison en pain d'épices

Cette maison en pain d'épices est très agréable à confectionner et... délicieuse !

La pâte:

1/4 tasse (50 ml) de beurre (mou) ou margarine

1/4 tasse (50 ml) de sucre

1 oeuf

1/4 tasse (50 ml) de mélasse

1 1/2 tasse (375 ml) de farine tout usage

1/4 c. à thé (1 ml) de bicarbonate de sodium, sel, clou de girofle,cannelle et gingembre (chacun)

Bonbons pour décorer

Dans un bol, battre le beurre avec le sucre jusqu'à léger. Incorporer l'oeuf et la mélasse. Mélanger tout les ingrédients secs et les incorporer à la préparation crémeuse. Bien mélanger. Envelopper cette pâte dans une pellicule plastique et réfrigérer pendant au moins 2 heures ou au plus une semaine.

Tracer les piéces du patron (disponible à partir du lien plus bas) dans du papier ciré. Abaisser la pâte (environ 1/4 de pouce(6 mm) d'épaisseur) sur une surface enfarinée. Déposer les pièces du patron et découper avec la pointe d'un couteau. Déposer délicatement les pièces de la maison sur une plaque légèrement graissée. Cuire au four à 325°F (160°C) sur la grille du haut pendant 12 à 15 minutes ou jusqu'à biscuits fermes et dorés. Refroidir sur une grille.

Le glaçage:

1 1/4 tasse (300 ml) de sucre en poudre

1/4 c. thé (1 ml) de crème de tarte

1 blanc d'oeuf

Dans un bol, tamiser ensemble le sucre en poudre et la crème de tartre. Ajouter le blanc d'oeuf et battre au batteur électrique de 7 à 10 minutes ou jusqu'à glaçage assez épais. Ce glaçage sèche très rapidement. Il faut donc le garder dans un contenant hermétique. Se conserve au réfrigerateur pendant au plus 3 jours.

L'assemblage:

Quand les pièces de la maison sont bien refroidis, on se sert du glaçage pour coller les différentes parties de la maison. Laisser bien sécher et décorer en collant les bonbons avec le glaçage.

Et voilà, ta maison est terminé. Bravo!

Cette recette fait aussi d'excellents biscuits.

Il te faut un patron que tu reproduiras dans du papier ciré.

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1. crapouillette le 20-12-2007 à 11:38:31 (site)

sympa comme idee !!
mais c quoi du papier ciré????

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les petites douceurs

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posté le 20-12-2007 à 11:06:06

24 jours chrono: 20ème chapître

Il reste 5 jours avant Noël !

Aujourd'hui nous ne pensons pas qu'aux cadeaux que nous allons recevoir mais à ceux que l'on va offrir .......

Jeudi 20 décembre

Le père-noël attend avec l'être le plus connu de l'himalaya au fin fond de la caverne! Le yéti lui dit que la mère-noël a disparue mystérieusement depuis quelques jours! Alors il attend, tremblant d'inquiétude. Le yéti, lui, s'occupe du feu en sifflotant joyeusement.

-"Monsieur le yéti, claironna une voix qui les fait sursauter, j'ai trouvé des fleurs pour la couronne d'edelweiss, je crois............

Le père-noël bondit sur ses pieds:

-Noêlle! lache-t'il"

Ce n'est pas très original mais que voulez-vous, il est sous le choc alors excusez-le hihihihi

Cadeau de Noël, la tradition de Noël

Offrir un cadeau à Noël est très ancien, déjà chez les romains on échangeait des cadeaux pour noël. Au XVIIIe et XIXe siècle la tradition des cadeaux s'est perpétuée, on pense que cette tradition vient des rois mages pour les cadeaux qu'ils offrirent à Jésus, à cette époque ancienne on profitait de cette période pour en offrir aux enfants, du moins chez les familles bourgeoises.

De nos jours la fête de noël est une aubaine pour les commerçants, et beaucoup font une grosse partie de leur chiffre d'affaire en décembre avec les traditionnels cadeaux.

la tradition est de déposer les cadeaux de Noël au pied du sapin ou dans un bas de Noël, ou encore de les suspendre à la cheminée. La célébration de Noël est donc surtout axée sur la remise de cadeaux pour les petits et les grands, il arrive souvent de se tracasser pour offrir un cadeau à Noël, mais le principal d'un cadeau n'est pas son prix, c'est l'affection et l'amour qu'il traduit et qui transformera ce moment en joie grandiose et perpétuera à jamais l'histoire que la tradition de Noël nous a offert.

Fabriquer des papillotes de Noël

Le papillotes sont une tradition de Noël que les enfants adorent. Ces papillotes sont à réaliser par les enfants, à garnir de bonbons et à décorer. Les papillotes de Noël sont à placer dans les assiettes des convives

Fournitures:

Du papier Kraft de couleur or- argent- rouge- vert
De la peinture
Un rouleau à peinture
Un pinceau à pochoir
Des rouleaux de carton (rouleau de papier toilette vides)
Des paillettes
Des petits pochoirs
Des ciseaux
De la colle
Un gros paquet de bonbons
Ficelle pour cadeaux, ou petits rubans

Réalisation:

Versez la peinture dans une assiette en carton.

Donnez à votre enfant les rouleaux à peindre

Laissez-les sécher

Découpez le papier Kraft en rectangles de
- - 32 x 24 cm environ pour le grand modèle
  - 28 x 24 cm pour le petit modèle frangé

Montrez à votre enfant comment les décorer avec les pochoirs ou les paillettes.

Lorsque tout est sec, placez ensemble des bonbons à l'intérieur des rouleaux

Enroulez le tube et attachez chaque extrémité avec une petite ficelle à cadeau ou un petit ruban.

Pour le petit modèle, frangez les extrémités

bonne journée et rendez-vous demain pour de nouvelles surprises!

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calendrier de l'avent

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posté le 19-12-2007 à 19:06:59

Dinde rôtie aux châtaignes

recette donnée par une cops américaine

Tradition et conseils

Aux états-Unis, durant l'Action de Grâce, la dinde est un incontournable du menu traditionnel. La dinde farcie aux marrons est parfois servie dans le Nord-Est, une réminescence anglaise.

Vous pouvez préparer la farce un jour à l'avance et la réfrigérer dans un contenant hermétique pour plus de rapidité le jour de l'événement mais il est impératif de ne pas farcir la dinde la veille afin de prévenir tout développement bactériel.

Cette dinde est généralement servie avec un chutney de canneberge.

Préchauffer le four à 165°C. (325° F.)
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 3-4 heures

Ingrédients pour 15 personnes:

1 dinde de 5-6 kilos
une pincée de sel
1/2 c. à thé de poivre noir du moulin
450 g de chair à saucisse
1/2 pain baguette coupé en cubes
450 g de châtaigne (fraîches ou en conserve)
60 ml de persil
3 ml de thym
3 ml de sauge
250 ml de bouillon de volaille
125 ml de gelée de framboise
raisins rouges et verts

Préparation:

Retirer le cou et les abattis de la cavité du corps.
Assaisonner la cavité avec du sel et du poivre.
Dans une petite casserole, faire sauter la chair de saucisse avec l'oignon 5-7 minutes; détacher la chair de saucisse à l'aide d'une fourchette;
dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la farce. Farcir la dinde.
Maintenir les pilons en les glissant sous une bandelette de peau ou en les ficelant. Embotter les ailes l'une dans l'autre sur le dos, de façon à maintenir la peau du cou.
Placer la dinde sur une grille dans un plat peu profond, poitrine dessus. La badigeonner de beurre fondu, de margarine ou d'huile végétale.
Introduire le thermomètre à viande dans la cuisse, sur la face interne, en prenant garde de ne pas toucher l'os
Faire rôtir suivant le tableau de rôtissage
Ne pas oublier d'arroser la dinde régulièrement.
durant les 30 dernières minutes, badigeonner la dinde avec de la gelée de framboise.